Cum sa fac… cum sa fac bani?, cum sa ma las de fumat?, cum sa fac curat?, cum sa aflu ce IP am?

Cum sa faci o cafea (mai) buna?

Cum sa faci o cafea (mai) buna?

Cafeaua este o bautura care te adoarme ...daca nu o bei (Alphonse Allais)

Aroma cafelei... ne “loveste” in fiecare zi chiar daca prezenta ei este deja un aspect banal al cotidianului. Probabil ca pe fiecare strada, in fiecare cladire din apropierea noastra un automat, un filtru sau un ibric cu cafea e gata sa pregateasca licoarea magica despre care se vorbeste atat de mult.

Ne imprietenim la o cafea, ne despartim la o cafea, asteptam un telefon la o cafea, pierdem un tren la o cafea. Ghicim in zatul ei viitorul, uneori si trecutul.

Pentru a obtine o cafea extraordinara este important sa se tina seama de urmatoarele elemente: proportia, macinarea, apa utilizata, prospetimea cafelei, depozitarea acesteia.

Proportia
Desi respectarea proportiei este greseala cel mai des intalnita in prepararea cafelei, vestea buna este ca e si cel mai usor de corectat. Regula de aur a proportiei spune ca trebuie sa adaugam doua lingurite de cafea macinata la o ceasca de apa (mai precis, 10 grame de cafea la 180 ml de apa), iar atunci cand pregatim cafea cu gheata, dublam cantitatea de cafea.

Proportia este foarte importanta pentru ca de ea depinde aroma cafelei. Daca adaugi prea multa cafea, risti sa obtii o aroma mai degraba amara sau prea aspra. In schimb, prea putina cafea inseamna ca nu vei avea o savoare deplina, de care sa te bucuri in intregime.

Macinarea
Pentru a stabili finetea macinarii trebuie sa tii cont de modul in care urmeaza sa prepari cafeaua: macinarea foarte fina este perfecta pentru prepararea la ibric, macinarea medie este recomandata pentru prepararea cafelei la filtru, iar macinarea grunjoasa este potrivita prepararii cafelei la French Press (presa de cafea). Un mic secret: presa traditionala este cea mai buna metoda de preparare, ea pastreaza neschimbata adevarata aroma a cafelei.

Apa
Chiar daca te gandesti ca apa este un ingredient banal, in realitate ea contribuie decisiv la gustul cafelei. Apa reprezinta 98% din componenta unei cesti de cafea si de aceea este indicat sa folosim de fiecare data apa proaspata, curata sau filtrata de impuritati. Apa incalzita la 90 - 95 grade Celsius reuseste cel mai bine sa scoata la iveala aroma deplina a cafelei, in schimb daca apa nu este incalzita suficient savoarea se pierde.

Prospetimea
Unul din elementele cheie de care trebuie sa tii cont daca vrei sa pregatesti o cafea cu adevarat buna este prospetimea. Pentru o aroma completa, cafeaua trebuie macinata proaspat, chiar inainte de preparare; cafeaua care este macinata cu mult timp inainte de prepapare isi pierde aroma si prospetimea.

Depozitarea
Prospetimea cafelei depinde in plus in mare masura de modul de depozitare. Cum cei mai mari inamici ai cafelei sunt oxigenul, lumina, caldura si umezeala, cafeaua trebuie pastrata intr-un recipient etans, la temperatura camerei. Pentru utilizarea zilnica, depozitarea cafelei in frigider nu este indicata, deoarece se umezeste din cauza condensului.

In schimb, daca trebuie sa depozitezi cafeaua pentru mai mult de doua saptamani fara sa o folosesti, cel mai bine este sa o tii in congelator intr-un recipient etans. Dupa ce a fost preparata, cafeaua trebuie pastrata in cafetiera sau termos si nu trebuie reincalzita.

Varietati :
 
Cafea cu menta

Ingrediente si cantitati:

1/3 ceasca de cafea macinata
1 lingurita praf de ciocolata
1/2 lingurita extract de menta
1/2 lingurita extract de vanilie
frisca pentru ornat

Mod de preparare:

Amestecati toate ingredientele si le puneti in filtrul de cafea, la care adaugati 6 cesti de apa. Cafeaua se serveste calda, ornata cu frisca si cu un bob de cafea nemacinata

Cafea in 4 culori
Sunteti plictisit si vreti sa schimbati ceva? Incepeti cu ce este mai usor si preparati-va altfel cafeaua, si anume pregatiti-va o cafea in 4 culori. Aceasta reteta de cafea in 4 culori promite o cafea relaxanta cu gust si aspect deosebit. Incercati reteta si daca va place invitati si prietenii la aceasta cafea in 4 culori.

Ingrediente:

ciocolata
lapte
cafea
Mod de preparare

Punem 4 straturi delicioase: primul de ciocolata, al doilea de lapte, al treilea de cafea, si in final multa multa spuma de lapte;

Se serveste intr-un pahar mare, transparent, pentru a admira efectul celor 4 straturi de culoare diferita.

Alte articole pe aceeasi tema...

• August 1, 2009 -- Cum sa obtin un somn de 2 ore…in doar 15 minute?
• July 31, 2009 -- Cum fac sa ma trezesc mai usor?